长者营养餐 · 术后调理餐 · 送餐服务
在 Kinera，用餐是长者每日生活中值得期待的时刻。我们在中心厨房烹煮家常中式膳食，兼顾长者的营养需要与术后康复。
“美食是人生的乐趣，无论年纪多大都一样。营养膳食同样可以美味可口，每一餐都应成为长者一天中期待的时光。”
Sally，创办人
为何60岁后更需重视饮食
年龄增长，每一餐都需要更充足的营养
近三分之一
根据2018年全国健康与发病率调查，近三分之一的马来西亚长者营养不良（7.3%）或面临营养不良风险（23.5%）。
更多蛋白质
专家建议健康长者每日每公斤体重摄取1.0至1.2克蛋白质，患病或康复期间则需1.2至1.5克。
美味有助进食
护理院研究显示，提升菜肴风味与多样性，有助长者更享受用餐，并提高进食量。
我们的膳食原则
营养均衡，也合长者口味
- 每餐均含蛋白质。 鱼、鸡、蛋及豆腐，合理分配于一日各餐。
- 少盐少糖，风味不减。 以姜、蒜、葱、香草及慢火熬制的高汤提味。
- 按需调整食物质地。 依长者的咀嚼及吞咽能力，提供软烂、剁碎或糊状餐食。
- 充足纤维与水分。 蔬菜、水果、汤品及定时饮水，维持消化顺畅。
- 用心摆盘，共同进餐。 色彩搭配用心，趁热上桌，与其他住户围桌共餐。
术后调理菜单
浏览我们的菜单
手术后，身体需要额外的蛋白质以促进伤口愈合及肌肉修复，但长者食欲往往欠佳。以下为菜单中的15道菜肴及汤品，均为一人份。标有 软食 的菜式软嫩湿润，可用叉子轻易压碎，几乎无需咀嚼，且不含骨头、坚果或粗纤维蔬菜。所有菜式均可按需剁碎或制成糊状。
术后调理餐配送
居家休养？我们提供送餐服务。
我们为蕉赖中心方圆30公里内的家庭配送术后调理餐，覆盖巴生谷大部分地区，可按长者所需天数订购。
- 通过 WhatsApp 提供送餐地址 以便确认是否在配送范围内。
- 告知所需天数 及医生的饮食建议。
- 我们将确认 开始日期及配送详情。
我们的厨房
洁净、持照的专业厨房
所有餐食均于中心现场新鲜烹煮，厨房以食品安全为首要考量。
- 持有执照及消防局（BOMBA）认证。
- Bacfree 双重过滤水， 可直接从水龙头饮用。
- 所有厨房员工均已接种伤寒疫苗。
膳食常见问题
Kinera 为住户提供哪些膳食？
在蕉赖中心厨房新鲜烹煮的家常中式膳食。每餐均含蛋白质，如鱼、鸡、蛋或豆腐，并搭配蔬菜、米饭或面食及汤品。菜单以四周为一循环，亦包括椰浆饭及海南鸡饭等本地美食。
长者术后应如何饮食？
每餐摄取足够蛋白质，以促进伤口愈合及肌肉修复；从蔬果中摄取维生素C；并摄取充足纤维与水分，预防便秘。食欲欠佳时，宜选择软嫩、熟悉的食物，如蒸鱼、蒸蛋、鱼片面线及炖汤。请务必遵循主治医生的饮食建议。
是否提供巴生谷住家的术后餐配送？
是的。我们为蕉赖中心方圆30公里内的家庭配送术后调理餐。请通过 WhatsApp 017-548 6398 提供地址及所需天数。
能否为咀嚼或吞咽困难的长者准备软食？
可以。我们会依据医生或言语治疗师的建议，为每位住户调整食物质地，由软烂、剁碎至糊状均可。每一餐都用心摆盘，保留菜肴原有的色香味。
能否配合糖尿病、高血压或其他饮食需要？
可以。请提供长者的饮食指示，我们将据此规划膳食，例如低盐、低糖或软质饮食。我们也会了解长者的饮食喜好，让用餐更愉快。
告诉我们长者喜爱的菜式
分享长者喜爱的菜式及医生的饮食建议，我们将为您说明膳食规划方式。
资料来源： Ahmad et al., Malnutrition among the Elderly in Malaysia, NHMS 2018 · PROT-AGE Study Group, protein intake in older people · Sensory quality and variety in nursing home meals